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２００８年珠海中秋月饼节开篇——
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来源：新浪体育 作者： 发布时间：2008-07-22
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中秋节与吃月饼早已成为传统的文化模式。古有苏东坡诗曰：“小饼如嚼月，中有酥和饴”，后有清朝杨光辅写道：“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜”。可见，月饼已经成为作为中秋文化的特有符号。到了今天，月饼种类越来越多，工艺也越来越考究。跟随国家一些列月饼政策的出台，在一场场精心策划的中秋月饼节策划活动中，月饼市场也逐渐理性化，价格系统、质量监管也越发地明朗。为了继续弘扬中秋文化，在媒体与消费者的共同监督下，度过又一个安全、祥和的中秋节，共享和谐珠海，《珠海特区报》、《珠江晚报》举办主题为“同一片海 同一轮月 同一个家”的２００８珠海中秋月饼节。
中秋月圆人团圆
有人以为吃月饼和送月饼，自古以来就与中秋节有关。南宋吴自牧《梦梁录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋尝月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。
唐和五代时赏月的食品只见有“玩月羹”等，未见有月饼。月饼作为一种食品的名称并同中秋赏月联系在一起，始见于南宋的《武林旧事》。明代以来，有关中秋赏月吃月饼的记述就更多了。《宛署杂记》说，每到中秋，百姓们都制作面饼互相赠送，大小不等，呼为“月饼”。市场店铺里卖的月饼，多用果类作馅子，巧名异状，有的月饼一个要值数百钱。《熙朝乐事》里也说，八月十五日称为中秋，民间以月饼作为礼品互相赠送，取团圆之义。这一天晚上，家家举行赏月助家宴，或者带上装月饼的食盒和酒壶到湖边去通宵游赏。
广式月饼成经典
长期以来我国人民对制作月饼积累了丰富的经验，月饼的种类也越来越多，工艺越来越讲究。咸、甜、荤、素各具异味；光面、花边，各有特色。明末彭蕴章在《幽州土风俗》中写道：“月宫饼，制就银蟾紫府影，一双瞻兔满人间。悔煞嫩娥窃药年。奔入广寒归不得，空劳至杵驻丹颜。”这说明心灵手巧的厨师已经把嫦娥奔月的优美传说，作为食品艺术图案形象再现于月饼之上。清代富察敦崇《燕京岁时记》也有“至供月饼，到处皆有，大者尺余，上绘月宫蟾婚兔之形”的记述，足见古代月饼从内容到形式已是百花齐放了。
月饼发展至今，品种繁多，风味各异。珠海的月饼主要是广式月饼，广式月饼皮薄、松软、香甜、馅美，尤以考究的用料，精细的工艺，严谨的制作，使其皮薄柔软，色泽金黄，图案花纹玲珑浮凸，造型美观，馅大油润，馅料多样，质量稳定，风味纯正，甘香可口，回味无穷而成为月饼宗族当之无愧的大将，令社会不同阶层，不同收入水平，不同生活趣味的消费者垂涎，形成了地不分南北，人不分老幼，举国上下皆食广式月饼的潮流。“莲蓉月”、“五仁月”等经典馅料月饼，也都成为全国上下月饼生产商竞相模仿的对象。
质量安全监控严
食品安全历来都是政府部门严格监管的重点区域，而中秋月饼的生产更是有着严格的生产检验标准。从ＩＳＯ到ＱＳ，一系列的质量安全认证，不仅规范了鱼龙混杂的月饼市场，为消费者的健康、营养打上了强制保险，更是提升了月饼生产的门槛，把那些条件不符、食品质量安全无法达标的小工厂、小作坊坚决地挡在了今年的月饼市场之外。
参加今年月饼节的月饼品牌，无一例外，都通过了食品安全认证，每一品种都经过重重的检验，力求把最安全、最健康的月饼，送到每一个期待团圆中秋、祥和中秋的人们手中。不仅如此，这样大型的月饼节活动，也是月饼生产企业一同接受消费者检验的机会。在活动中，所有的品牌一律公开、公平地呈现，接受消费者客观、公正的检验。
２００８：同一个家
珠海拥有许多“走出去”的月饼品牌，“宫廷雅月”、“润玉”、“蜂蝶来”、“枫香金月”、“荣兴旺”、“冠一”……举不胜举。这些月饼品牌不仅享誉珠海，更是把珠海的中秋文化、珠海的形象气质带到了珠三角、港澳台及国内其他地区。
每一年的中秋月饼节，不仅是向人们展示着珠海的月饼品牌的创新与进步，更是又一次弘扬中秋传统文化，提倡健康合理消费，共建和谐家园。２００８年对于所有中国人而言，都是意义深刻、记忆深刻的一年。无论是地震的悲痛，还是奥运的喜悦，喜怒哀乐，所有国人一同面对，一同度过。
在２００８年的中秋节，每一个月饼就象征着每一个人的祝福，也象征着珠海对人们的祝福。２００８年的中秋月饼节，以“同一片海 同一轮月 同一个家”为主题，重申中国传统文化的精髓：我们在同一个地球，拥有同一轮月亮，我们是一家人。
月饼是老百姓的情结
离中秋节尚有一些日子，但开始闻到了月饼的香味。
在礼品月饼大行其道的今天，月饼品种更是琳琅满目。曾几何时，对大部分人来说，月饼成了一种文化情结。
中秋节，也叫“八月节”，系民间传统节日，与春节、端午节构成我国民间三大节日。月饼作为重要的节日礼品由来已久，月饼原本是中华民族的一个特殊的吉祥食品，千百年来，对中国人来说，中秋节意味着一家团圆，而月饼则象征着圆满。月饼的造型多是圆的，这正是表达了人们对幸福的追求。小小月饼，包含了多少特有的情感和文化。送月饼送的毕竟是祝愿和口味，如《红楼梦》里宁国府给荣国府的贾母送月饼，是“新来的专做点心的厨子”，“试了试，果然好”才送，可见月饼的终极任务还是“用来吃”的。
可在现在一些人的消费观里，月饼作为礼品，要“拿得出手”，就要越贵越好，甚至形成了一种新的消费现象——越贵越有人买，越贵越显得高档，越贵越显得气派。
节日食品代表的是一种文化，是一种饮食习惯，到了一定的季节和期限，大家就想吃固定的食品。然而，这与节日食品实现“日常化”并不矛盾。如今人们不愁吃穿，传统时令食品除了其固有的食品属性以外，更多地被赋予了一种文化属性和社会属性。月饼就是老百姓的情结，只要老百姓不忘这个传统节日，即使天天可以吃，节日食品仍将永葆其特有的魅力。
月饼是有广阔市场的，关键在于如何把握住市场的脉搏，走“礼品化”道路只会离主流市场越来越远，商家应在质量、创新、品牌、口感等方面下功夫来获得商机。
纵观历年珠海月饼市场，尽管花式品种十分多样化、包装很精美，但总让人感觉缺少一点文化味。每逢佳节倍思亲。通讯、网络的发达终究替代不了浓浓的思乡之情。期待今年各商家能在月饼里多包进一些“文化馅”，让天南海北的游子勾起一些快乐的记忆，月饼里终归有老百姓的情结。
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